பாதாம் பருப்பை ஊறவைத்து சாப்பிடுவது நல்லதா?

தண்ணீரில் ஊறவைத்த பாதாமை சாப்பிடுவது சரியா, இல்லையா என்று சிலருக்கு குழப்பம் ஏற்படும். இது குறித்து, கிரேட்டர் நொய்டாவில் உள்ள ஜிம்ஸ் மருத்துவமனையில் பணிபுரியும் பிரபல டயட்டீஷியன் ஆயுஷி யாதவ் கூறிய கருத்துகளை காணலாம்.

பாதாமில் சத்துக்களுக்கு பஞ்சமில்லை. இதில் நார்ச்சத்து, புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, வைட்டமின் ஈ, மாங்கனீஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. இது தவிர தாமிரம், வைட்டமின் பி2 மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை இதில் உள்ளன.

உணவியல் நிபுணர் ஆயுஷியின் கூற்றுப்படி, உலர் பழங்களை நாம் காலையில் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லதாகும். அது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ஊறவைத்த பாதாம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. இந்த உலர் பழத்தில் உள்ள பைடிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட்டால், பைடிக் அமிலம் குடலில் வெளியிடப்படும் என்கிறார்.

பச்சையாக பாதாம் சாப்பிடுவது பற்களுக்கு அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் காரணமாக பற்கள் பலவீனமாகலாம் அல்லது வலியை ஏற்படுத்தும், செரிமானத்திற்கும் நல்லதல்ல. பலர் இதனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அஜீரணம் பற்றிய புகார் உள்ளது. மாறாக, பாதாமை தண்ணீரில் ஊறவைத்து சாப்பிட்டால், மென்று சாப்பிடுவது எளிதாக இருக்கும், அதன் பிறகு செரிமானம் செய்வதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது, அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உடலில் உறிஞ்சப்படும்.

இது ஒருபுறம் இருக்க, பாதாமில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பாதாம் சாப்பிடுவதால் மூளை கூர்மையாகிறது. இதை நாம் அனைவரும் சிறுவயதில் இருந்தே கேட்டு வருகிறோம். ஆனால் பாதாம் மூளைக்கு மட்டுமல்ல, பல நோய்களுக்கு நிவாரணமாக அமைகிறது என்பது நம்மில் பலருக்கு தெரியாது. உணவு உட்கொள்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 20 கிராம் பாதாம் சாப்பிடுவது குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று ஒரு புதிய ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 20 கிராம் பாதாமை உட்கொள்வது பிபிஎஹ்ஜி- ஐக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் புரத நார்ச்சத்து ஆகியவை பாதாமில் ஏராளமாக உள்ளன. பச்சையான பாதாம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.