கேன்சரை குணப்படுத்தும் வல்லமை கொண்ட வாழைப்பூ

வாழைப்பூ சமையலில் சேர்க்க மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி ஆகும். இது இரத்த சோகை, நீரிழிவு மற்றும் பெண்களின் கர்ப்பப்பை சார்ந்த கோளாறுகளை குணப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது.

முக்கியமாக, சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, வாழைப்பூவின் சாறு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கும் வல்லமை கொண்டிருப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இத்தகைய மகத்துவம் வாய்ந்த வாழைப்பூவை சமைப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்வதே பலருக்கு சவாலாக உள்ளது.

ஆனால், இந்த எளிய தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், மொத்த வாழைப்பூவையும் 2 நிமிடங்களில் கைகளில் கறை படியாமல் எளிதாக சுத்தம் செய்துவிடலாம். இதனை எப்படி செய்வது என்று ஃபதூஸ் சமையல் யூடியூப் பக்கத்தில் செய்து காட்டி

வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்ய பலரும் பயப்படுவது, அதன் பிசின் போன்ற பால் கைகளில் ஒட்டிக் கறையாக மாறும் என்பதால் தான். இதோ அதற்கான தீர்வு:

ட்ரிக் 1: முதலில், உங்கள் கைகளில் சிறிதளவு எண்ணெய் (அ) உப்பு எடுத்து நன்கு தடவிக் கொள்ளுங்கள். இது, வாழைப்பூவில் இருந்து வெளிவரும் பால் கைகளில் ஒட்டி கறை படியாமல் தடுக்கும்.

ட்ரிக் 2: வாழைப்பூவை எடுத்து அதன் வெளி இதழ்களை (தோகைகளை) ஒன்றன் பின் ஒன்றாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு இதழின் உள்ளேயும் பூக்கள் இருக்கும். வெளி இதழ்கள் சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்.

ட்ரிக் 3: ஒவ்வொரு பூவையும் எடுத்து, உள்ளே இருக்கும் இரண்டு கடினமான பகுதிகளை அகற்ற வேண்டும்:

ட்ரிக் 4: நடுவில் நீளமாக, மெல்லிய குச்சி போல இருக்கும் கடினமான நரம்பை நீக்கிவிடவும். இது செரிமானத்திற்குத் தொந்தரவு கொடுக்கும்.

ட்ரிக் 5: நரம்புக்கு அருகில் ஒரு மெல்லிய, ஒளி ஊடுருவக்கூடிய, ரப்பர் போன்ற இதழ் இருக்கும். அதையும் நீக்க வேண்டும்.

ட்ரிக் 6: வாழைப்பூவின் உட்பகுதியில், சிறிய வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் பூக்களை சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை. ஏனெனில், அந்த நுனிப் பூக்களில் கடினமான நரம்புகள் பெரும்பாலும் இருக்காது.

இப்படி எளிமையான முறையில், வேகமாகவும், கைகளில் கறை படியாமலும் வாழைப்பூவை சுத்தம் செய்த பிறகு, நீங்கள் சமைக்கப் பயன்படுத்தலாம். சுத்தம் செய்து நறுக்கிய வாழைப்பூ கருக்காமல் இருக்க, அதை சிறிது மோர் (தயிரில் சிறிது நீர் கலந்தது) கலந்த தண்ணீரில் போட்டு வைத்திருப்பது நல்லது.

இதனால் வாழைப்பூவின் துவர்ப்பும் குறையும். பிறகு சமைப்பதற்கு முன் அதைத் தண்ணீரில் அலசிப் பயன்படுத்தலாம். வாழைப்பூ பொரியல், வடை, கூட்டு, ரசம் என எந்த வடிவில் எடுத்துக் கொண்டாலும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் முழுமையாக நமக்குக் கிடைக்கும்.